无污染的大自然赠礼, 来自美国大地

只有最高级的美国大米, 才会来到中国

中式料理

美式料理

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:美国长米特有的保水性,制成炸饭球,搭配夏威夷热带水果-菠萝及微辣的西红柿酱汁,开胃又饱口。 Tips : 避免菠萝出水,可先煎过,以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕

美式巧克力米糕

美式巧克力米糕 米种:美国短粒圆糯米 料理特色:利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕,塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力,在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips : 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50%黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭

美式牛油果蟹肉炒饭

美式牛油果蟹肉炒饭 米种:美国短粒越光米 料理特色: 利用美国越光米特有Q弹口感,做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士,再加上清甜蟹肉,吃出焗烤饭新风味! Ti p s:马苏里拉芝士感浓郁,十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1:1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡

美式番红花风味吉士米堡

美式番红花风味吉士米堡 米种:美国中粒玫瑰米 料理特色:马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间,咬下时吉士拉出丝的模样,令人吃来好有趣味,而且米粒晶莹剔透,煮后保湿性佳,配上番红花极为出众,粒粒分明,而煎煮过后的米粒,呈现香Q弹牙的口感。 Tips:洋葱爆香时香气要足够,才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭

美式纽奥良鲜虾海鲜饭

美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种:美国中粒丘比特米 料理特色:纽奥良位于美国南部,因文化上的影响在料理中加入多种香料,食材丰富多样化,能够将所有食材的精华融入美国丘比特米,非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips:可依喜好加入喜欢的海鲜搭配,也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉

美式长米色拉

美式长米色拉 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:美国长米,煮后呈现粒粒分明,且口感松软,加上特制调味料,轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips:煮米时,水分的比例一定要掌握好,才能确保米粒粒蓬松分明,可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…

美国米不只是一般大米

美国米给你好谷粒

美国短粒米

美国短粒米

米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。

美国中粒米

美国中粒米

长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。

美国长粒米

美国长粒米

米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。

美国圆糯米

美国圆糯米

形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。

美国香米

美国香米

一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider

USA Rice 是机会平等的雇主和提供者

美国稻米的黄金传奇

美国稻米的黄金传奇

美国稻米源起于1685年,怀着理想冲劲的拓荒者首度将稻米带到美国栽种。当时人们并未故意引进稻米,而是一艘从马达加斯加岛出发的帆船,搁浅在美国南卡罗莱纳州的查里斯顿港,该船船长甑予小量的「金稻米种子(Golde Seed Rice)」给当地的栽种者。
无污染的大自然赠礼 来自美国大地

无污染的大自然赠礼 来自美国大地

300年来,遍布美国六大州的稻田,不仅融入美国的乡村景象,更成为美国生态重要的一环,美国许多稻田在冬季时蓄满了水,除了防止杂草生长,还能避免土壤因风雪而受到侵蚀,更为许多候鸟及野生动物提供了栖息地,而平日蓄水的稻田及灌溉系统,更成为当地许多动物的水源。
US No.1,粒粒优质、口感鲜Q

US No.1,粒粒优质、口感鲜Q

美国主要稻米生产区位于阿肯色州、加州、路易斯安那州、德州、密西西比州以及密苏里州。全美约有一万五千名稻农与三十家碾米厂投入稻米产业。美国是现今全球最大的稻米出口国之一,其平均稻米出口量约占全球国际稻米交易量的百分之十四到十七。