无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
美式料理
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米特有的保水性，制成炸饭球，搭配夏威夷热带水果－菠萝及微辣的西红柿酱汁，开胃又饱口。 Tips ： 避免菠萝出水，可先煎过，以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕
美式巧克力米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕，塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力，在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips ： 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50％黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭
美式牛油果蟹肉炒饭 米种：美国短粒越光米 料理特色： 利用美国越光米特有Q弹口感，做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士，再加上清甜蟹肉，吃出焗烤饭新风味！ Ti p s：马苏里拉芝士感浓郁，十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1：1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡
美式番红花风味吉士米堡 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。 Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉
美式长米色拉 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米，煮后呈现粒粒分明，且口感松软，加上特制调味料，轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips：煮米时，水分的比例一定要掌握好，才能确保米粒粒蓬松分明，可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
日式鲔鱼三明治饭团
日式鲔鱼三明治饭团 米种：美国短粒越光米 料理特色：利用美国越光米Q弹的特性，加上各种食材不同的口感而制作成三明治，不只视觉上特殊，口味上更是独特。 Tips：因越光米米粒比较有弹性，这道料理需要黏性多一些，煮饭时可以焖煮久一点的时间。 食 材 美国越光米 100g 牛蕃茄片 10g 蛋黄 1颗 小黄瓜片 20g 洋葱丁 10g 全张海苔 2张 佐料…
中式松露五谷饭
中式松露五谷饭 米种：美国RT CLXL 745长粒米 料理特色：美国长米搭配4 种发芽豆及松露酱制作养生饭，适合现代养生又清淡的饮食趋势。 Tips ： 这道料理水和米的比例要注意，水量不可以太多，干爽的米饭才能吃出米粒紧实保水的口感。 材 料 美国RT CLXL 745米 75g 紫米 38g 发芽青豆 25g…
咖哩五谷炸米饼
咖哩五谷炸米饼 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：利用美国丘比特米质地轻且蓬松，煮透后炸成米饼，搭配埃及豆泥及各式谷豆类，让非洲米食也可变成轻巧、时髦的派对小点。 Tips ：炸米饼油温应为摄氏200 度以上，口感较为松脆。 材 料 美国丘比特米 80g 咖哩粉 15g 埃及豆 25g 糙米香 5g 综合芽菜 5g 坚果…
台式呷菜米血糕
台式呷菜米血糕 米种：美国RT CLXL 745长粒米 料理特色：让大家习以为常的米血糕，用美国长粒米烹煮后米粒分明，却又绵密松软，加入寿司海苔后，添加了更好更新鲜更惊艳的口感。 Tips：在电饭锅跳起后，必须至少再焖15分钟，再取出放凉，而且，一定要等完全放凉才可以切，否则无法顺利切块。 材 料 美国RT CLXL 745米 200g 寿司海苔 3张 糯米粉 70g 太白粉 40g 色拉油…
广式艇仔粥
广式艇仔粥 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米吸水性佳，不易沾黏，用粤菜熬煮粥品方式，结合渔村料理海味食材，粥品绵密，浓郁香滑。 Tips：这道料理水滚放入长米大火滚煮20分钟后，再以中火煮10分钟，最后文火10分钟粥品与水分会充分结合。 材 料 美国ROY J米 100g 水 1,600ml 干鱿鱼条 19g 烤鸭丝 75g 鱼片 110g 爆猪皮…
中式上海菜饭
中式上海菜饭 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：美国玫瑰米吸水性强，加上腊肠丁逼出的油脂，圆润了美国玫瑰米，更让这道上海菜饭有了不同的韵味。 Tips：因为有了腊肠丁所逼出的油脂，所以不适合再加入其他油类，以免太油腻。 炒腊肠丁时，必须注意拌炒的时间，以免过干变硬。 材 料 美国玫瑰米 2杯 腊肠 2条 蒜头 5瓣 姜 10g 青江菜碎 6株 佐料 鸡高汤…
台式黑糖桂圆糯米糕
台式黑糖桂圆糯米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：美国圆糯米具有强大的膨润力与Q弹、桂圆的圆润，加上黑糖的蔗香，在米酒的引介中，不仅是个满足口欲的中式甜点，还养身又养气！ Tips ： 桂圆与黑糖的分量不宜因个人偏好而放太多，适当才好入口！ 材 料 美国圆糯米 300g 桂圆肉 80g 黑糖 50g 佐料 纯米酒 200ml 做 法…
多样化的美国稻米品种
全球稻米的种类超过数万种，绝大多数的国家仅能生产数种稻米，产量及质量能够出口的国家是少数。美国凭借着6大稻米生产州各自不同的生长环境，能生产各式各样不同的稻米种类，成为全球唯一能供应所有稻米种类的主要输出国。