无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
美式料理
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米特有的保水性，制成炸饭球，搭配夏威夷热带水果－菠萝及微辣的西红柿酱汁，开胃又饱口。 Tips ： 避免菠萝出水，可先煎过，以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕
美式巧克力米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕，塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力，在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips ： 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50％黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭
美式牛油果蟹肉炒饭 米种：美国短粒越光米 料理特色： 利用美国越光米特有Q弹口感，做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士，再加上清甜蟹肉，吃出焗烤饭新风味！ Ti p s：马苏里拉芝士感浓郁，十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1：1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡
美式番红花风味吉士米堡 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。 Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉
美式长米色拉 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米，煮后呈现粒粒分明，且口感松软，加上特制调味料，轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips：煮米时，水分的比例一定要掌握好，才能确保米粒粒蓬松分明，可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
最新美国农业供需报告发布
2019/20和2020/21年的美国稻米展望都是供应量增加，国内使用量增加以及出口量减少，2019/20年稻米期末库存减少而2020/21年增加。本月2020/21年的所有稻米供应量增加了15.9万吨，基于20.4万吨的产量增长和4.5万吨的进口量增加，这些增加量被9.1万吨的初始库存减少量部分抵消。
日本开市客上市第二款美国大米产品
上周，日本开市客开始宣传一款使用美国中粒米的自有品牌预煮米产品。这款新产品在全日本总计所有26家开市客中销售，并出现在其针对消费者的杂志上。
路易斯安那州举行的年度董事会也保持社交距离
路易斯安那州稻农的仲夏通常以参加路易斯安那州立大学（LSU）在路易斯安那州克劳利H. Rousse Caffey水稻研究站举行的一年一度的稻田日为标志。该研究站还是路易斯安那州稻米促进委员会和路易斯安那州稻米研究委员会成员举行年中会议的理想场所，以继续他们促进路易斯安那州稻米种植者的稻米产业发展的任务。
来自巴西的稻米“留学生”
Cícero Marcon Manenti从10岁的时候就知道自己想要继承家里的大米农场。 “当我还是个孩子的时候，我总是在爸爸播种和收割的时候和他一起坐在拖拉机里。我决定学习农学，因为我想和爸爸一起种植，”Manenti说到。
美国与肯尼亚贸易谈判开始，增加美国大米出口机会
美国贸易代表办公室（USTR）计划于本周尽快正式开始与肯尼亚就自由贸易协定进行谈判，首先是举行虚拟会议，提出谈判目标。谈判双方还将为可能在明年举行的会议设定时间表。
新冠疫情下，美国如何确保所有农业从业者接受杀虫剂安全培训
新冠疫情使生活的各个方面变得更加困难，在现有条件下完成杀虫剂安全培训也同样如此。美国环境保护署针对已经发布的农业工人保护标准（WPS）发布了更为灵活的指南。
美国稻米支持医疗从业者
近几周，新加坡医院中的新冠患者的数量正在大量下降，而医疗行业的勇士们依然坚持不懈地照顾着他们。美国稻米通过为一线医疗工作者提供食物的方式来支持他们。
盛夏中的加州水稻
目前，加州稻米种植者正像他们观察稻田一样一直关注温度。 预计到6月27日，位于萨克拉曼多山谷西侧的Colusa的每日最高温将高于37度，26日最高可达43度。如此高的温度可能会对农作物造成不利影响，并且当稻谷开始初次抽穗时其危害更大。