无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
美式料理
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米特有的保水性，制成炸饭球，搭配夏威夷热带水果－菠萝及微辣的西红柿酱汁，开胃又饱口。 Tips ： 避免菠萝出水，可先煎过，以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕
美式巧克力米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕，塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力，在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips ： 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50％黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭
美式牛油果蟹肉炒饭 米种：美国短粒越光米 料理特色： 利用美国越光米特有Q弹口感，做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士，再加上清甜蟹肉，吃出焗烤饭新风味！ Ti p s：马苏里拉芝士感浓郁，十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1：1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡
美式番红花风味吉士米堡 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。 Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉
美式长米色拉 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米，煮后呈现粒粒分明，且口感松软，加上特制调味料，轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips：煮米时，水分的比例一定要掌握好，才能确保米粒粒蓬松分明，可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
美国大米援助数量创新高
在联邦政府的采购财政年度还剩下两个月的时间点，已经有超过100,000吨美国大米进入了全球食物支援计划，其中包括近34,000吨的营养强化大米。
路易斯安那州迎来稻米丰收
飓风汉娜上周穿越墨西哥湾沿岸地区后，雨水席卷了路易斯安那州南部，路易斯安那州的稻米收获因此受到影响。一些地区每天都会下雨，而其他地区则会每隔一段时间会雨停，使种植者们能够收割几个小时。既然飓风汉娜已经过去，人们希望天气状况尽快恢复正常，因为大部分稻米都接近收成了，
日本时时乐餐厅用美国大米制作正宗印第安美食
在日本，时时乐餐厅是美国大米的长期合作者。目前，他们正在旗下10家店面进行美国大米菜式推广活动。这次特殊的推广活动名为“发现美国市集”，计划持续到8月23号为止。这项活动于今年早些时候开始，但是由于新冠疫情中断了一段时间。
年度美日大米技术研讨会议改为线上举行
由新冠疫情导致的旅行限制使得第23届美国-日本大米技术研讨会不得不转为线上举行。美国的稻米专家于日本的进口商共同参与了这次视频会议。尽管双方间隔着遥远的距离，但是会议仍然取得了一定成果。
注册营养师推广项目成果公布
去年9月，美国稻米与五位以营养知识和食谱开发而闻名的注册营养师合作，以引起人们对美国产大米的关注，并认识到美国大米是健康饮食和生活不可或缺的一部分。这个项目旨在依靠注册营养师团队的知识和影响力来提高人们对美国产大米的多功能性和营养益处的认识。
最新美国农业供需报告发布
2019/20和2020/21年的美国稻米展望都是供应量增加，国内使用量增加以及出口量减少，2019/20年稻米期末库存减少而2020/21年增加。本月2020/21年的所有稻米供应量增加了15.9万吨，基于20.4万吨的产量增长和4.5万吨的进口量增加，这些增加量被9.1万吨的初始库存减少量部分抵消。
日本开市客上市第二款美国大米产品
上周，日本开市客开始宣传一款使用美国中粒米的自有品牌预煮米产品。这款新产品在全日本总计所有26家开市客中销售，并出现在其针对消费者的杂志上。
路易斯安那州举行的年度董事会也保持社交距离
路易斯安那州稻农的仲夏通常以参加路易斯安那州立大学（LSU）在路易斯安那州克劳利H. Rousse Caffey水稻研究站举行的一年一度的稻田日为标志。该研究站还是路易斯安那州稻米促进委员会和路易斯安那州稻米研究委员会成员举行年中会议的理想场所，以继续他们促进路易斯安那州稻米种植者的稻米产业发展的任务。