无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
美式料理
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米特有的保水性，制成炸饭球，搭配夏威夷热带水果－菠萝及微辣的西红柿酱汁，开胃又饱口。 Tips ： 避免菠萝出水，可先煎过，以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕
美式巧克力米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕，塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力，在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips ： 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50％黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭
美式牛油果蟹肉炒饭 米种：美国短粒越光米 料理特色： 利用美国越光米特有Q弹口感，做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士，再加上清甜蟹肉，吃出焗烤饭新风味！ Ti p s：马苏里拉芝士感浓郁，十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1：1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡
美式番红花风味吉士米堡 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。 Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉
美式长米色拉 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米，煮后呈现粒粒分明，且口感松软，加上特制调味料，轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips：煮米时，水分的比例一定要掌握好，才能确保米粒粒蓬松分明，可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
密苏里州野外活动日改为线上举行
上周五，密苏里大学农业学院举办了一年一度的费舍尔三角洲研究中心野外活动日，通常会吸引500多名与会者参加。一般以感谢早餐会和当地、州和联邦官员的演讲拉开序幕，随后进行实地考察，最后以午宴结束。但是，今年中心选择通过线上举行，而不是通常的面对面会议。
庆祝第三十届全国大米月
9月1日不仅标志着全国大米月的开始，还是全国大米月的30周年纪念日！根据美国国会的一项法案，第6323号公告正式将9月定为“全国大米月”，公告由乔治·H·W·总统于1990年签署，目的是提高人们对美国产大米的认识，并承认美国大米行业对经济的贡献。每年9月，美国稻米都围绕“全国大米月”开展活动，以促进对美国产大米的消费。今年也不例外。
美国产大米在土耳其广受欢迎
本月，美国稻米好几次帮助土耳其本土大米品牌Star进行推广活动，目的在于帮助当地消费者知道如何购买美国产大米。
第五届年度稻米技术美国与台湾技术研讨会通过线上举行
美国和台湾稻米行业的代表及台湾农业与粮食署工作人员通过线上会议软件召开年度技术研讨会，探讨双方大米贸易问题。
美国稻米公布植物性饮食风潮短片
美国稻米最近公布了一则针对餐饮老板、厨师和采购商的教育视频，视频介绍了美国大米可以为餐厅带去的优势，此视频为系列视频中的第二篇。
稻米之事播客更新全球食物援助相关内容
美国稻米粮食援助顾问Rebecca Bratter参与“稻米之事”播客，介绍了人道主义部门面临的前所未有的挑战，粮食援助如何解决全球问题以及美国大米在其中起到的作用。
美国国际贸易委员会公布出口相关报告，包括大米内容
7月下旬，美国国际贸易委员会（USITC）发布了一份期待已久的报告，内容涉及农药最大残留限量（MRL）对全球农业贸易的影响。应美国贸易代表办公室的要求，国际贸易委员会征求了整个美国农业行业的意见，并重点关注了最大残留限量对商品出口造成的经济损失。
美国稻米向饮食指南咨询委员会提供专业建议
上周，美国稻米发言人及营养专家Julie Miller博士为最近公布的《饮食指南咨询委员会科学报告》提供了专业意见，这份报告将成为《2020-2025美国饮食指南（DGA）》的基础。