无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
美式料理
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米特有的保水性，制成炸饭球，搭配夏威夷热带水果－菠萝及微辣的西红柿酱汁，开胃又饱口。 Tips ： 避免菠萝出水，可先煎过，以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕
美式巧克力米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕，塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力，在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips ： 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50％黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭
美式牛油果蟹肉炒饭 米种：美国短粒越光米 料理特色： 利用美国越光米特有Q弹口感，做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士，再加上清甜蟹肉，吃出焗烤饭新风味！ Ti p s：马苏里拉芝士感浓郁，十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1：1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡
美式番红花风味吉士米堡 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。 Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉
美式长米色拉 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米，煮后呈现粒粒分明，且口感松软，加上特制调味料，轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips：煮米时，水分的比例一定要掌握好，才能确保米粒粒蓬松分明，可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
2020年度稻米年终总结及研究报告上线日程
今年美国稻米选择通过线上的方式进行年终总结会议与报告分享。这些报告是本次会议的重点和本年度稻米业盛事，它们来自全部6个稻米生产州相关大学，包括稻米情况更新、研究和分析。
2020可持续发展农业推介美国水稻农田生物多样性
2020年可持续农业峰会由Field to Market与可持续乳业创新中心共同举办，包括一场由美国稻米主办的虚拟会议，会议重点介绍了美国水稻生产中生物多样性案例。
美国大米的国际贸易着眼于米饭播客
人们普遍认为，在国际市场商大米是一种容易受到干扰的商品。美国稻米副主席Peter Bachmann做客本期“稻米之事”向大家解释国际稻米市场，以及业内是如何应对这个问题的。
美国稻米亮相线上食品与营养展会
10月，营养与饮食学会举办了2020食品与营养研讨展览会，美国稻米也参与了此次研讨会。在活动上，美国稻米通过一个虚拟展位介绍了大米营养、美国大米品种、食谱、业界视频和餐饮资源。与会者有机会实时与美国稻米员工沟通交流，下载名片并填写关于大米应用、营养口碑和美国产大米标签的调查问卷。最终调差结果仍在统计中。
2020美国新米展望会顺利在中国市场召开
10月下旬，美国稻米召开了第二场国际网络研讨会，这次专注于中国。会议开始于东海岸时间晚上10点，不过中国还是上午。有176人参加了本次研讨会。
土耳其公司推出美国大米外送业务
在土耳其，消费者现在可以在家中直接收到美国大米了，这要归功于食品外送公司Meal Box。
美国稻米协会
美国稻米协会是一个机会均等的提供者和雇主。 美国稻米协会是美国稻米产业所组成的全国性组织，主要的会员为稻米栽种业者、超过75家的碾米业者、稻米加工业者、经纪商、主要的稻米出口商及其它的产业相关成员。该协会的联合会员几乎涵盖美国稻米产业的所有的营销及批发通路业者。
美国大米援助项目帮助餐饮行业
大米通常被认为是一种超级食品，因为它富含营养、营养多样并且十分美味。美国稻米计划于年末实施一个针对餐饮的救助计划。这个项目名为“大米援助计划”，是专门为收到新冠疫情严重影响的餐饮行业开发，它不仅旨在帮助陷于困境的餐厅，也鼓励餐厅运营者将美国大米加入菜单