无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
中式料理
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
2020-2025美国居民膳食指南对美国大米意味着什么
2020年末,美国农业部和卫生与公众服务部发布了最新版《美国居民膳食指南》。在此之前,美国稻米曾提供专家意见、调查报告和评论,这份指南总体对谷物、大米呈较为正面的态度,也推荐各年龄段的人摄入谷物。
世界农业供需月度预测报告公布
1月对2020/21年美国稻米的预估是供应增加、国内使用量增加、出口减少以及期末库存减少。由于产量增加抵消了进口减少,因此供应增加。
美国稻米业加深与国际食物援助项目的合作
2020年是美国稻米国际食物援助项目标志性的一年,约有120,000吨美国大米运往全球27个国家,其中有5个国家是第一次接受美国大米。尤其是美国强化米的使用量得到了巨大的上涨,并且一些过去从未使用过大米的项目也开始接收大米。
稻米之事播客最新内容:水稻育种背后的科学与意识&各项稻米大赛获奖情况
最新一期“稻米之事”播客现已更新,本期节目我们将为大家介绍稻米育种专家如何在不进行转基因的情况下为种植者带来新的稻米品种。
意义深远的海地大米烹饪比赛
美国稻米联合World Central Kitchen举行了电视烹饪大赛“大米烹饪比赛”,由当地著名音乐家和电视名人Sister M主持。
美国大米食谱比赛在社交媒体上引发关注
今年9月,为庆祝全国大米月,美国稻米与美食社区FeedFeed合作开展了一个为期一个月的食谱比赛。这个比赛旨在鼓励更多人使用美国产大米,以及鼓励大家分享自己烹饪大米料理的方法。
美国大米通过国际推广项目在海外市场取得成功
12月中旬,美国稻米召开国际推广策划会议探讨2021年国际市场推广项目和预算。
美国大米在韩国取得成功
经历了去年与Samyang集团的成功合作后,今年美国稻米开始与第二家集团Daesang合作。Daesang是一家食品批发公司,具有很强的经销能力。与Daesang的推广合作从今年8月持续到9月并于最近公布了销售数据,销售数据显示推广显著提高了销售。