无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
中式料理
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
“稻米之事”播客探讨美国稻米餐饮推广
最新一期稻米之事播客已经上线,跟随我们一起了解美国稻米协会如何与餐厅合作,增加美国大米的使用吧。
新版“悦享美国稻米”网站上线
美国稻米协会正式公布了更新后的“悦想美国稻米”消费者网站,消费者可以通过这个网站获取大米食谱、烹饪技巧、营养信息、餐饮渠道信息和其他许多内容。改版后的网站拥有现代风格的视觉效果,内容和功能也进一步加强,能够改善使用体验并更好地展现美国稻米的特别之处。
美国稻米赞助海地热门厨艺电视比赛
一个由美国稻米协会赞助的电视厨艺比赛“谁是大厨?”已经正式在海地播出,并受到广泛好评。共有18名业余厨师参赛,每位代表自己所在地区,他们将使用当地食材和美国产大米开发海地风味料理,进行厨艺比拼。
美国稻米协会出席2021西方大米联合生产研讨会
1月末,德克萨斯州A&M AgriLife Extension举办了西方稻米联合生产线上研讨会。
年度水稻种植者研讨会关注沟灌水稻
1月末,路易斯安那州东北部沟灌水稻研讨会在Thomas Jason Lingo中心举行,研讨会在线上线下同时举行,当地稻农和推广部门成员既可以当面交流,也可以通过网络观看。会场提前准备了防范措施,与会者也保持了社交距离。
美国稻米参加国际谷物理事会会议
1月末,几十个国际代表团和支援性组织参与了第52届国际谷物理事会线上会议。国际贸易政策副主席Peter Bachmann代表美国稻米,作为美国代表团的顾问参与了本次会议。
“稻米之事”播客探讨美国稻米亚洲推广项目
人们常说一个优秀的销售员可以把木屑卖给锯木厂,那把美国大米销往亚洲又如何呢?这项任务的难度不下于把木屑卖给锯木厂,最新一期“稻米之事”播客就详细探讨了这个话题。
美国稻米在英国的社交媒体上引起骚动
由于新冠疫情的影响,英国人使用社交网络的时间和在网上购买食物的比例变多了。为了顺应这一潮流,美国稻米联合了一些英国的网红和杂志,以此接触关注健康的消费者、美食爱好者和厨师,向他们宣传美国野米。