无污染的大自然赠礼, 来自美国大地

只有最高级的美国大米, 才会来到中国

美国稻米协会 美国农业部

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美国米不只是一般大米

美国米给你好谷粒

美国短粒米

美国短粒米

米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。

美国中粒米

美国中粒米

长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。

美国长粒米

美国长粒米

米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。

美国圆糯米

美国圆糯米

形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。

美国香米

美国香米

一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider

USA Rice 是机会平等的雇主和提供者

第84界国际大米节

在这个世界上，有2件事是确定的。一、大米是一种伟大的谷物；二，路易斯安那州的人民知道如何举办聚会。这两点在10月围绕第84届国际水稻节（IRF）的庆祝活动中得到了证明——这是该州最大、最古老（而且免费）的农业节。

美国稻米向危机中的人群提供援助

上周，2021财年结束，随之而来的是美国大米在国际粮食援助计划中的又一个标志性年份。 从2020 年10月1 日到2021年 9月30日，美国稻米产业向有需要的人提供了超过148,000 吨营养丰富的优质大米。这比2020财年增加了20%，2020财年也是粮食援助大米的重要年份，比上一年增加了50%以上。

向下一代传授美国稻米知识

每年10月的第三周，路易斯安那州克劳利镇都会暂停他们的一切活动来庆贺国际水稻节。 这个节日从10月14日开始，一直持续到周末。一群当地小学生通过参观水稻生产过程来参加庆祝活动。

专业大厨做客“稻米之事”播客

“稻米之事”播客邀请过很多领域的专家做客，比如农业、水稻育种、生态保护、贸易政策、时常推广等方面的专家。本期节目我们邀请到了一位餐饮专家做客第31期节目。

回顾大米月活动

10月初，美国稻米协会正式回顾了全国大米月的种种庆祝活动。整个9月，美国稻米协会推出了众多社交媒体推广计划、比赛和礼物赠送活动，我们还推出了特刊、新菜谱作为推广活动的一部分。

加利福尼亚州水稻收成报告

总的来说，加利福尼亚州稻米收成进展顺利，产量很好。但是，尽管目前下结论还有些早，碾米质量可能会低于预期。稻农们都很想知道由水稻实验中心研发的加州玫瑰米新品种M-211表现如何，目前来看这款新水稻表现不错。