无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
中式料理
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
美国稻米协会捐助新加坡医疗护理人员
去年,美国稻米协会联合新加坡美国稻米进口商共同响应世界美食峰会提出的“感恩无名英雄”倡议,积极为在新加坡新冠疫情一线工作的医务人员提供食物。
阿肯色州历史最悠久的水稻农场采用新方法耕种
当John Morris于1901年第一次在阿肯色州Carlisle地区种了3英亩水稻时,他是首批在该地区尝试种水稻的农民,也是首批失败的。
庆祝全国大米月
三十多年前,国会将9月指定为全国大米月。自此之后,每年9月美国稻米行业都会规划各种活动提升美国产大米的认知度和表彰美国大米行业对美国经济的贡献。
美国大米助力餐厅,使外卖变得更方便
8月中旬,为餐饮服务经营者制作的美国大米视频首次亮相,名为 “3个策略:用美国大米改善你的外卖计划”。
美国2021/22年度稻米产量预计减少百分之一至1亿9740万美担(约895万吨)
本月对2020/21和2021/22年度美国稻米供应和使用量有数个修正。在2021/22年度供应方面,第一次调研结果显示全米种产量预测将减少百分之一至1亿9740万美担(约895万吨),稻米种植面积与上次预测一致。由于2020/21供应量及使用量方面的修正,转入库存量减少了200万美担(约9万吨)至4390万美担(约199万吨)。
2020/21年度美国稻米出口上升,2021/22开年顺利
8月中旬,美国农业部报告带来了首批2021-22销售年度大米贸易数据,并结束了对美国稻米来说动荡的一年。
新海运法案有望改善美国大米出口情况
8月中旬,美国众议员约翰加拉门迪 (D-CA) 和达斯蒂约翰逊 (R-SD) 推出了2021年海运改革法案,该法案的重点是禁止航运公司“在货物可以安全及时装运的情况下不合理地减少出口货物预订”。
德克萨斯州&路易斯安那州稻米收成情况更新
自8月中旬以来,德克萨斯州的水稻收割工作在休斯顿以西正在按计划进行,而在该州的东部地区才刚刚开始。 这个时间安排十分正常,因为西部地区往往比东部地区更早种植。