无污染的大自然赠礼, 来自美国大地

只有最高级的美国大米, 才会来到中国

中式料理

美式料理

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:美国长米特有的保水性,制成炸饭球,搭配夏威夷热带水果-菠萝及微辣的西红柿酱汁,开胃又饱口。 Tips : 避免菠萝出水,可先煎过,以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕

美式巧克力米糕

美式巧克力米糕 米种:美国短粒圆糯米 料理特色:利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕,塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力,在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips : 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50%黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭

美式牛油果蟹肉炒饭

美式牛油果蟹肉炒饭 米种:美国短粒越光米 料理特色: 利用美国越光米特有Q弹口感,做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士,再加上清甜蟹肉,吃出焗烤饭新风味! Ti p s:马苏里拉芝士感浓郁,十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1:1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡

美式番红花风味吉士米堡

美式番红花风味吉士米堡 米种:美国中粒玫瑰米 料理特色:马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间,咬下时吉士拉出丝的模样,令人吃来好有趣味,而且米粒晶莹剔透,煮后保湿性佳,配上番红花极为出众,粒粒分明,而煎煮过后的米粒,呈现香Q弹牙的口感。 Tips:洋葱爆香时香气要足够,才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭

美式纽奥良鲜虾海鲜饭

美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种:美国中粒丘比特米 料理特色:纽奥良位于美国南部,因文化上的影响在料理中加入多种香料,食材丰富多样化,能够将所有食材的精华融入美国丘比特米,非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips:可依喜好加入喜欢的海鲜搭配,也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉

美式长米色拉

美式长米色拉 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:美国长米,煮后呈现粒粒分明,且口感松软,加上特制调味料,轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips:煮米时,水分的比例一定要掌握好,才能确保米粒粒蓬松分明,可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…

美国米不只是一般大米

美国米给你好谷粒

美国短粒米

美国短粒米

米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。

美国中粒米

美国中粒米

长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。

美国长粒米

美国长粒米

米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。

美国圆糯米

美国圆糯米

形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。

美国香米

美国香米

一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider

USA Rice 是机会平等的雇主和提供者

随“稻米之事”播客走进美国稻米行业精英

每个行业都有核心领导人,他们为推动其行业发展做出了无数的牺牲。这些英雄往往默默无闻,他们奉献自己,推陈出新,力求让世界更美好。幸运的是,对于大米行业的这些奉献者来说,我们经常认可他们的成就。 我们在美国稻米展望会议的年度稻米奖午宴上这样做了,而且我们在“稻米之事”播客的第35集中再次这样做。2021年的获奖者与节目主持人Michael Klein和Lesley Dixon一起分享了他们关于坚韧和奉献的惊人故事。

美国稻米协会表彰杰出行业领袖

美国稻米行业每年都会表彰行业领导者,展示他们在保护野生动物栖息地和有效利用自然资源方面的管理努力,从而加强我们对保护和可持续性的长期承诺。

美国稻米行业表彰行业领袖

  每年的年度稻米奖午宴上,稻米行业都会颁发三个奖项——年度最佳稻农、稻米产业奖和稻米终身成就奖。这些年度表彰活动由Horizon Ag和美国稻米协会共同赞助,突出了与美国大米行业相关的一些最积极的成就。

2021美国稻米协会展望会议顺利召开

2021年美国稻米展望会议于12月顺利举行,为超过575名与会者安排了令人印象深刻的内容。   美国稻米协会主席兼首席执行官Betsy Ward表示:“时隔一年半之后再次聚在一起分享想法和经验很有收获。正如大会主讲人、作家兼记者Dan Gardner提醒我们的那样,我们是社会性的动物,我们做出正确决定的能力取决于对社会网络的挖掘。每个人都在会议期间做了这些。我们也愿意去适应新的情况,许多会议强调了美国大米在面临挑战时的适应能力,比如我们推出了强调可持续发展的虚拟厨师之旅,以及基于最新消费者研究的新营销推广计划。”

美国大米持续关注食品安全问题

11月,美国食品和药物管理局 (FDA) 举行了一场关于“接近零”倡议的公开会议,以确定该机构将采取哪些行动来减少婴儿和幼儿食用的食物中有毒元素的暴露。会议根据婴儿和幼儿所吃食物中的营养素与铅、砷、镉和汞等污染物的相互作用,重点讨论了在婴儿和幼儿不同关键发育阶段接触有毒元素的影响。

美国大米亮相香港零食食品节

连续第三年,美国稻米协会参加了由美国大使馆农业贸易办公室主办的AEON百货公司的美国食品节。AEON是一家日本公司,在香港经营着12家针对富裕消费者的商店,并储存和销售3个品牌的美国大米,总共有8个产品品类。

2021年线下超商销售持续增长

超市新闻(Supermarket News)最近发布了2021年中心店趋势报告,其结果对2020年经历的大米零售业销售的持续增长提出了积极的展望。 该报告在2021年8月期间收集了零售商和批发商的答复,内容包括中心店的销售数字、购物趋势、销售策略和对自有品牌产品的投资。