无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
美式料理
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米特有的保水性，制成炸饭球，搭配夏威夷热带水果－菠萝及微辣的西红柿酱汁，开胃又饱口。 Tips ： 避免菠萝出水，可先煎过，以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕
美式巧克力米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕，塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力，在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips ： 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50％黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭
美式牛油果蟹肉炒饭 米种：美国短粒越光米 料理特色： 利用美国越光米特有Q弹口感，做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士，再加上清甜蟹肉，吃出焗烤饭新风味！ Ti p s：马苏里拉芝士感浓郁，十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1：1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡
美式番红花风味吉士米堡 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。 Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉
美式长米色拉 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米，煮后呈现粒粒分明，且口感松软，加上特制调味料，轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips：煮米时，水分的比例一定要掌握好，才能确保米粒粒蓬松分明，可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
美国稻米协会针对德国亚洲社群展开新推广项目
2021年下半年，美国稻米协会启动了一项新的推广计划，包括在去年10月的Anuga贸易展上配备一个展位，以收集贸易线索，引起当地进口商、批发商和零售商对美国原产大米的兴趣和销售。
路易斯安那州稻农召开年度会议
当寒冷天气使路易斯安那州稻农离开田地时，正是举办年度会议的好时节。稻农们聚集在一起，听取最新的行业新闻和研究，了解当地的活动，并与在整个种植和收获季节提供支持的家庭成员一起享受美食。
加州水稻年度会议帮助种植者了解行业进展
1月中旬，100多名种植者参加了加州水稻委员会的年度种植者会议。
德州稻农共同探讨诸多问题
1月下旬，来自德克萨斯州各地的稻农和行业专业人士聚集举行西部水稻带生产会议。演讲者来自德克萨斯州农业部、Ducks Unlimited组织、德克萨斯农工大学农业生活推广服务部以及几个地区的大米厂和附属企业，活动还包括大米消费者研讨会，以及由当地农业企业赞助商提供的餐饮午餐。
美国稻米协会在台湾举行促销活动
美国稻米协会和两家美国大米进口商在台湾推出了为期两个月的结合线上和线下元素的零售促销活动，并于12月中旬结束。最初的计划是在两家连锁超市和两个在线市场的店内进行促销。连锁超市包括台湾最大的杂货零售商 PX Mart，拥有 1,000 多家门店。
“稻米之事”播客探讨进口香米带来的危机和机遇
你是在每个机会中看到困难，还是在每个困难中看到机会？这是丘吉尔对乐观主义者和悲观主义者的定义，这也是播客主持人Michael Klein和Lesley Dixon在最新一集“稻米之事”播客中向听众提出的问题，第37集 “芳香大米进口，威胁还是机遇？”。
美国稻米农场线上之旅视频公布
2021年美国稻米展望会议的与会者抢先观看了最新的美国稻米线上之旅视频，该视频现已再美国稻米协会上海代表处微信公众号上公布。该视频展示了美国稻米的种植地点和种植方式，并传达了在餐饮服务运营中采购美国产大米的重要性。为应对新冠疫情造成的影响，美国稻米协会首次将稻米农场之旅拍摄成视频公布。
年轻一代将美国大米变为艺术
每年，经由ACC公司的慷慨支持，美国稻米协会都会向来自六个水稻种植州的年轻人颁发15,000美元，鼓励他们用视频讲述关于大米的独特故事。今年的大奖获得者Josefine Sedler将大米作为艺术来创作她的获奖视频 “加州大米与野生动物”，该视频探讨了她家乡的稻田为许多野生生物提供了栖息地。