无污染的大自然赠礼, 来自美国大地

只有最高级的美国大米, 才会来到中国

中式料理

美式料理

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱

夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:美国长米特有的保水性,制成炸饭球,搭配夏威夷热带水果-菠萝及微辣的西红柿酱汁,开胃又饱口。 Tips : 避免菠萝出水,可先煎过,以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕

美式巧克力米糕

美式巧克力米糕 米种:美国短粒圆糯米 料理特色:利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕,塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力,在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips : 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50%黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭

美式牛油果蟹肉炒饭

美式牛油果蟹肉炒饭 米种:美国短粒越光米 料理特色: 利用美国越光米特有Q弹口感,做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士,再加上清甜蟹肉,吃出焗烤饭新风味! Ti p s:马苏里拉芝士感浓郁,十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1:1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡

美式番红花风味吉士米堡

美式番红花风味吉士米堡 米种:美国中粒玫瑰米 料理特色:马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间,咬下时吉士拉出丝的模样,令人吃来好有趣味,而且米粒晶莹剔透,煮后保湿性佳,配上番红花极为出众,粒粒分明,而煎煮过后的米粒,呈现香Q弹牙的口感。 Tips:洋葱爆香时香气要足够,才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭

美式纽奥良鲜虾海鲜饭

美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种:美国中粒丘比特米 料理特色:纽奥良位于美国南部,因文化上的影响在料理中加入多种香料,食材丰富多样化,能够将所有食材的精华融入美国丘比特米,非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips:可依喜好加入喜欢的海鲜搭配,也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉

美式长米色拉

美式长米色拉 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:美国长米,煮后呈现粒粒分明,且口感松软,加上特制调味料,轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips:煮米时,水分的比例一定要掌握好,才能确保米粒粒蓬松分明,可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…

美国米不只是一般大米

美国米给你好谷粒

美国短粒米

美国短粒米

米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。

美国中粒米

美国中粒米

长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。

美国长粒米

美国长粒米

米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。

美国圆糯米

美国圆糯米

形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。

美国香米

美国香米

一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider

USA Rice 是机会平等的雇主和提供者

稻农Michael Rue(头戴草帽者)带领日本访问团参观稻田。

美国出口商举办第27届美日稻米科技年会

7月24日,美国稻米出口商与日本进口商会面,共同举行第27届美日稻米科技年会。这是稻米业内头部客户彼此交流,深化关系的重要机会,每年举办一次。
Hari Cameron大厨的烹饪现场

获奖大厨举行稻米烹饪教学班

上周,美国稻米协会联合荣获詹姆斯彼尔德奖项提名的大厨Hari Cameron共同在德拉华州里霍博斯湾东部海岸举办了一场稻米烹饪教学课,名为《美国原产稻米&与国际稻米美食》。学员们在Chef’s Table活动中心了解美国原产稻米的历史与重要性的同时,也尝试了不同种类的稻米和菜肴,并学习如何提升各自的烹饪水平。
美国稻米协会团队与稻米进口商,中美洲食品饮料公司总经理Joyce Andonie(画面中心)会面。

美国稻米协会进一步扩大在洪都拉斯的成功

上周,美国稻米协会在当地开展了年度贸易服务访谈,进一步增强与当地贸易伙伴的联系。 “面对面交流是维护我们与贸易伙伴关系的关键方式。”美国稻米协会西半球国际推广部高级主任Asiha Grigsby参加了此次行程,“我们可以亲耳听到他们讲述自己在市场中遇到的困难,并且与他们共同合作,推广美国原产的品牌。”
美国稻米协会展台上的一站式购物体验,同时获得信息和稻米鸭舌帽

贝蒙特镇年度稻田日赋能德克萨斯州稻米

尽管德克萨斯州南部的稻米种植区上周遭受了台风贝丽尔的侵袭,但德州A&M大学稻米研究中心依旧成功在7月11日开展了第76届年度稻田活动日,地点就在研究所西部不远的试验站。贝蒙特镇周遭的北部、南部及西部地区依旧正处于灾后重建的状态,但贝丽儿台风造成的影响似乎没有波及到试验田,及贝蒙特镇的大部分地区。
2023与2024年美国稻米各州及各品类种植面积和收获面积情况

美国农业部统计局公布稻米种植面积

美国农业部国家数据统计局(NASS)于今日公布了稻米种植面积报告。 报告内数据表明,全美稻米的种植面积为294.3万英亩,而2023年的数据为289.4万英亩。预计收获面积同样有增加,从去年的285.4万英亩提升至290.0万英亩。
Robust California crop ready for business

日本电视新闻节目瞩目美国大米

上周,日本主要国家电视台之一的TBS在两档电视新闻/脱口秀节目中介绍了美国中粒大米。报道提及了当前日本大米的市场形势,重点关注最近日本国内大米价格上涨,并建议将美国中粒大米作为价格合理的替代品。
全国黑人种植者协会活动主持,Wink与Masherrl Conyers父女二人

全国黑人种植者协会稻田日活动宣传农事职业

上周,有数以百计的当地稻农和农业领域代表齐聚Conyers家庭农场,这里作为阿肯色州的代表,正举行全国黑人种植者协会2024模范稻田展示日的活动。除了传统的稻田日展示之外,本届活动还特地增设一新板块,让当地的年轻人考虑从事农业工作。