行业快讯

路易斯安那州在去年秋季被意料之外的热浪和干旱袭击，威胁到了当地小龙虾产量。然而情况很快急转直下，极端炎热外加海水倒灌、地表水源稀缺与小龙虾的高死亡率都超出人们的预期，导致一些地区的小龙虾养殖户收获甚少，甚至颗粒无收。

涉及种植、收割和碾磨水稻的工作永远不会完成，这就是为什么在继续下一个挑战之前偶尔停下来回顾一下成就很重要。在“稻米之事”播客的第89集中，联合主持人Lesley Dixon、Michael Klein和Steve Linscombe博士花时间欣赏了稻米行业在可持续发展方面取得的一些胜利。

上周，美国稻米协会接待了17位柯克兰奖学金获得者，共同讨论了哥伦比亚、多米尼加共和国、厄瓜多尔、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯和秘鲁之间的气候智能商品协议。本次柯克兰奖学金由北卡罗来纳大学牵头，向获得者提供一系列有关气候的美国政策培训，其中包括气候变化、气候风险管理、气候智能农业、气候变化对经济的影响、温室气体排放以及碳交易市场。

传统而言，酿造啤酒的原料很简单：水、啤酒花、酵母与大麦——发芽了之后便由其提供酿造所需的可发酵糖分。啤酒酿造者对这四种基本成分都有严格的要求；德国甚至将其写入了法律，规定啤酒必须使用发芽大麦酿造，否则不可作为啤酒合法出售。

美国墨西哥湾地区正忙于为2024年美国水稻生长做着准备，但由于天公不作美，而下雨又导致气温降低，目前正处于休整期。不过，降温的幅度不会太大，不会对新生水稻造成威胁。

上周，美国稻米协会走完了与摇滚寿司店达成推广合作的最后一步，该连锁店的所有店内菜单上都将增加美国稻米协会的标志，与墨西哥牛油果标志共同出现在菜单底部。摇滚寿司连锁店成立于2010年，而此次菜单更新便是稻米协会与其合作长达一年的结果。

美国食品药品监督管理局（FDA）近期更新了一次指南，重新定义了哪些食品可以根据联邦法规声称自己是“健康”食品。符合新定义标准的食品大约占所有食品种类的5%左右，而糙米就位列其中，现在允许在其包装和营销材料上使用健康声明。

美国食品药品监督管理局（FDA）近期更新了一次指南，重新定义了哪些食品可以根据联邦法规声称自己是“健康”食品。符合新定义标准的食品大约占所有食品种类的5%左右，而糙米就位列其中，现在允许在其包装和营销材料上使用健康声明。

2024/25年美国稻米供应消费情况在本月有几处修改。供应侧方面，根据美国农业部国家农业统计局（NASS）12发布的稻米库存报告数据，中、短粒米的结转量增加50万美担（约2.2万吨）至3980万美担（约180.5万吨）。同时，该部门的2024农作物产量总结报告则显示，由于亩产量提高，该年度的稻米预计产量提升230万美担（约10.4万吨）至2.22亿美担（约997.9万吨）。

1月中旬，加州水稻委员会（CRC）举行了年度种植者会议，与成员分享行业最新情况。