摩洛哥风味炖鲈鱼和香料饭

摩洛哥风味炖鲈鱼和香料饭

摩洛哥风味炖鲈鱼和香料饭 米种:美国RT CLXL 745长粒米 料理特色:美国长米特有的口感,能将香料饭混合得令人细细咀嚼,品尝米饭的甜味,料理并无太多调味料,反而更突显食材本身的特性。 Tips:调味可以因个人口味调整,但建议可以淡一些,比较可以吃出食物本身的风味。 材 料 美国RT CLXL 745米 180g 荳蔻 4g 新鲜鲈鱼菲力 120g 番红花 0.2g 洋葱块…

欧式威尼斯墨鱼海鲜饭

欧式威尼斯墨鱼海鲜饭

欧式威尼斯墨鱼海鲜饭 米种:美国中粒玫瑰米 料理特色:美国玫瑰米,其米粒硕大饱实口感Q弹搭配墨鱼酱汁,慢慢让米吸收饱和,再一口品尝出墨鱼酱汁的鲜味与米饭滑顺口感。 Tips:上菜时可现磨质量好的帕马森欧式威尼斯墨鱼海鲜,味道会更棒。 材 料 美国玫瑰米 180g 帕马森芝士粉 30g 透抽 60g 大蒜碎 20g 洋葱碎 40g 佐料 橄榄油 30g…

泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭 米种:美国短粒圆糯米 料理特色:美国圆糯米在烹煮后的保水性和黏性、Q度都很高,是做糯米饭的最佳选择。加入椰浆和鲜奶后,香气四溢,再搭上芒果,十足热带风情! Tips : 煮椰浆、糖、盐时,一定要小心仔细拌匀,并且不要开大火,以免烧焦。 材 料 美国圆糯米 2杯 芒果 2颗 佐料 椰浆 1罐 糖 2/3杯 盐 少许…

义式炸香肠吉士米饭团

义式炸香肠芝士米饭团

义式炸香肠吉士米饭团 米种:美国RT CLXL 745长粒米 料理特色:炒香的美国RT CLXL 745长米约8-9分熟最恰当,而米粒吸水性饱满和腊肠、吉士、洋葱,融入一起所散发出的香气,再以油炸的方式,让人光闻就有想一尝的冲动! Tips:煮时,一定要小心仔细观察米的软硬度并加入适量的水,千万不可大意! 材 料 美国RT CLXL 745米 150g 意大利腊肠 60g 马苏里拉芝士 100g 洋葱碎…

韩式人参鸡粥

韩式人参鸡粥

韩式人参鸡粥 米种:美国短粒越光米 料理特色:美国越光米煮过后略具黏性,利用高压锅十足的力道,可以让这道韩式人参鸡粥的所有食材的风味, 融合并全然散发所有的功用! Tips:2斤重的全鸡能让这道鸡粥料理有很好的呈现! 材 料 美国越光米 100g 全鸡(2斤) 1只 红枣 8颗 栗子 10颗 葱 1支 蔘须 5支…

韩式辣鸡炒饭

韩式辣鸡炒饭

韩式辣鸡炒饭 米种:美国中粒丘比特米 料理特色:美国丘比特米在烹煮后米饭晶莹剔透,米饭含水量适中,黏性较为中和,在韩式料理中搭配韩式味噌色彩上较为亮丽,以酱油、辣椒酱、糖做腌渍的鸡肉, 并用麻油炒香所做出的炒饭,香辣无可挡! Tips:将美国丘比特米和辣椒酱一同拌入锅中拌炒时,不可开大火,中火最是适当,以免烧焦。 材 料 美国丘比特米 2碗 鸡肉 150g 蒜碎 5g 佐料 麻油 30ml 酱油 1汤匙 苹果汁…