欧式米布丁搭风干水果干仙人掌酱汁

欧式米布丁搭风干水果干仙人掌酱汁

欧式米布丁搭风干水果干仙人掌酱汁 米种:美国短粒圆糯米 料理特色:使用美国圆糯米的黏糊度和绵密口感,让酱汁与米饭吸附得很平衡,再搭上清爽的水果干和仙人掌酸甜风味,口味绝佳。 Tips : 加入酱汁与糯米煮的过程需小火不停搅动,    避免底部烧焦情形。 材 料 美国圆糯米 180g 水果干 30g 肉桂棒 1g 新鲜香草荚 少许 欧芹叶 <装饰>…

泰式打抛猪米松色拉

泰式打抛猪米松色拉

泰式打抛猪米松色拉 米种:美国长粒ROY J米 料理特色:这道料理拥有猪肉的咸香,将其拌入饭中,透过绞肉附着在颗颗分明的长米并以萝蔓生菜做搭配,以类似虾松的方式呈现,清爽可口, 有别于泰式打抛猪的单纯咸香。 Tips:小西红柿可以中和咸味,而且为了避免太咸,鱼露和酱油的分量也要小心掌控! 材 料 美国ROY J长米 2杯 猪绞肉 300g 九层塔叶 30g 小西红柿 10颗 辣椒末 1支…

摩洛哥风味炖鲈鱼和香料饭

摩洛哥风味炖鲈鱼和香料饭

摩洛哥风味炖鲈鱼和香料饭 米种:美国RT CLXL 745长粒米 料理特色:美国长米特有的口感,能将香料饭混合得令人细细咀嚼,品尝米饭的甜味,料理并无太多调味料,反而更突显食材本身的特性。 Tips:调味可以因个人口味调整,但建议可以淡一些,比较可以吃出食物本身的风味。 材 料 美国RT CLXL 745米 180g 荳蔻 4g 新鲜鲈鱼菲力 120g 番红花 0.2g 洋葱块…

欧式威尼斯墨鱼海鲜饭

欧式威尼斯墨鱼海鲜饭

欧式威尼斯墨鱼海鲜饭 米种:美国中粒玫瑰米 料理特色:美国玫瑰米,其米粒硕大饱实口感Q弹搭配墨鱼酱汁,慢慢让米吸收饱和,再一口品尝出墨鱼酱汁的鲜味与米饭滑顺口感。 Tips:上菜时可现磨质量好的帕马森欧式威尼斯墨鱼海鲜,味道会更棒。 材 料 美国玫瑰米 180g 帕马森芝士粉 30g 透抽 60g 大蒜碎 20g 洋葱碎 40g 佐料 橄榄油 30g…

泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭 米种:美国短粒圆糯米 料理特色:美国圆糯米在烹煮后的保水性和黏性、Q度都很高,是做糯米饭的最佳选择。加入椰浆和鲜奶后,香气四溢,再搭上芒果,十足热带风情! Tips : 煮椰浆、糖、盐时,一定要小心仔细拌匀,并且不要开大火,以免烧焦。 材 料 美国圆糯米 2杯 芒果 2颗 佐料 椰浆 1罐 糖 2/3杯 盐 少许…

义式炸香肠吉士米饭团

义式炸香肠芝士米饭团

义式炸香肠吉士米饭团 米种:美国RT CLXL 745长粒米 料理特色:炒香的美国RT CLXL 745长米约8-9分熟最恰当,而米粒吸水性饱满和腊肠、吉士、洋葱,融入一起所散发出的香气,再以油炸的方式,让人光闻就有想一尝的冲动! Tips:煮时,一定要小心仔细观察米的软硬度并加入适量的水,千万不可大意! 材 料 美国RT CLXL 745米 150g 意大利腊肠 60g 马苏里拉芝士 100g 洋葱碎…

韩式人参鸡粥

韩式人参鸡粥

韩式人参鸡粥 米种:美国短粒越光米 料理特色:美国越光米煮过后略具黏性,利用高压锅十足的力道,可以让这道韩式人参鸡粥的所有食材的风味, 融合并全然散发所有的功用! Tips:2斤重的全鸡能让这道鸡粥料理有很好的呈现! 材 料 美国越光米 100g 全鸡(2斤) 1只 红枣 8颗 栗子 10颗 葱 1支 蔘须 5支…