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二月对2020/21年美国大米的展望是稳定的供应和国内使用、较低的出口以及较高的期末库存。出口下降了100万英担，至9,300万英担，这是由于长粒米的销售和出货量持续低迷。

美国稻米业对于自身取得的可持续发展成就感到非常骄傲。我们在更少的土地上种植了更多稻米，使用了更少的资源，并且不含转基因作物。作为一个在可持续发展和生态保护方面起到领导作用的行业，我们不会止步于目前的成就。

2020年，美国稻米业受到极端气候的严重影响，飓风数次袭击美国并在西部引起野火火灾。乐观主义者原本期望新的一年事态会改善，然后进入2021年2个月后，他们的期望落空了。严酷的冬季气候再一次影响了全国和南方注重稻米的地区。

最新一期稻米之事播客已经上线，跟随我们一起了解美国稻米协会如何与餐厅合作，增加美国大米的使用吧。

美国稻米协会正式公布了更新后的“悦想美国稻米”消费者网站，消费者可以通过这个网站获取大米食谱、烹饪技巧、营养信息、餐饮渠道信息和其他许多内容。改版后的网站拥有现代风格的视觉效果，内容和功能也进一步加强，能够改善使用体验并更好地展现美国稻米的特别之处。

一个由美国稻米协会赞助的电视厨艺比赛“谁是大厨？”已经正式在海地播出，并受到广泛好评。共有18名业余厨师参赛，每位代表自己所在地区，他们将使用当地食材和美国产大米开发海地风味料理，进行厨艺比拼。

1月末，德克萨斯州A&M AgriLife Extension举办了西方稻米联合生产线上研讨会。

1月末，路易斯安那州东北部沟灌水稻研讨会在Thomas Jason Lingo中心举行，研讨会在线上线下同时举行，当地稻农和推广部门成员既可以当面交流，也可以通过网络观看。会场提前准备了防范措施，与会者也保持了社交距离。