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自8月中旬以来，德克萨斯州的水稻收割工作在休斯顿以西正在按计划进行，而在该州的东部地区才刚刚开始。 这个时间安排十分正常，因为西部地区往往比东部地区更早种植。

大米啤酒的市场潜力不断发展，而建立在农场上的啤酒厂Farmers Brewing Company就是这个产业的领头羊。

最新一期“稻米之事”播客重点关注2大美国稻米出口市场的情况，那里的进口商正面临着独特的困难和挑战。

鉴于中国进口商对美国稻米的兴趣不断提升，美国稻米协会完成了一项消费者研究来明晰目标受众，评估消费者态度和掌握市场情报，并以此为基础有策略地将美国稻米带入消费者市场。

7月，学术期刊Journal of Nutrition发布了一项最新研究显示老年人摄入全谷物对身体健康有诸多好处。报告表示每日摄入3份全谷物的55岁及以上成年人与每日摄入全谷物不足半分的成年人相比，血压、血糖和腰围上升的幅度较小。那些摄入全谷物极少的人，血压、血糖和胆固醇指标都高出平均许多。

为应对新冠疫情的影响，美国稻米行业做出许多改变，如用线上研讨会渠道线下课程。7月，美国稻米协会大使Giuseppe Pasquale厨师就给100名业余及专业厨师团队提供了一次线上课程，课程内容包括烹饪技巧和15道为酒店、餐厅和餐饮机构研发的独特菜谱，这些内容充分展示了美国稻米的方方面面。营养学家Guadalupe Esquivel和Carmen Ruiz也作为客座嘉宾出席，向参与者讲解了稻米的健康益处。

2019年末，美国稻米协会在instragram和facebook上建立了社交媒体账号@usariceintheuk。建立社交媒体账号的时机随后被证明十分有预见性，受到新冠疫情的影响全球范围内社交媒体的使用度显著上升。最近的一项研究表明英国79%的人口是社交媒体的活跃用户，较2020年初上涨4.4%，即新增230万用户。

简而言之，农民没有土壤就无法种植农作物。可持续农业的最新趋势表明，土壤健康是避免气候变化和将碳储存在土壤中的一种方式。该术语可用于描述土壤碳、土壤有机质和土壤结构等一切事物；但与土壤健康相关的做法是否会在水稻生产中奏效？

美国稻米2021/22年的初步展望是供应、出口、国内使用和期末库存减少。2021/22 年度总供应量预计为2.85亿美担，比去年下降 2%，原因是产量下降抵消了进口增加和期初库存大幅增加的影响。

4月，美国稻米协会和其他美国农业贸易组织以及中国进口商在美国农业部农业贸易办公室的主持下向 500 名参与者展示了 50 多种高品质的美国食品、啤酒、葡萄酒和烈酒产品。