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2021年美国稻米展望会议的与会者抢先观看了最新的美国稻米线上之旅视频，该视频现已再美国稻米协会上海代表处微信公众号上公布。该视频展示了美国稻米的种植地点和种植方式，并传达了在餐饮服务运营中采购美国产大米的重要性。为应对新冠疫情造成的影响，美国稻米协会首次将稻米农场之旅拍摄成视频公布。

每年，经由ACC公司的慷慨支持，美国稻米协会都会向来自六个水稻种植州的年轻人颁发15,000美元，鼓励他们用视频讲述关于大米的独特故事。今年的大奖获得者Josefine Sedler将大米作为艺术来创作她的获奖视频 “加州大米与野生动物”，该视频探讨了她家乡的稻田为许多野生生物提供了栖息地。

每个行业都有核心领导人，他们为推动其行业发展做出了无数的牺牲。这些英雄往往默默无闻，他们奉献自己，推陈出新，力求让世界更美好。幸运的是，对于大米行业的这些奉献者来说，我们经常认可他们的成就。 我们在美国稻米展望会议的年度稻米奖午宴上这样做了，而且我们在“稻米之事”播客的第35集中再次这样做。2021年的获奖者与节目主持人Michael Klein和Lesley Dixon一起分享了他们关于坚韧和奉献的惊人故事。

美国稻米行业每年都会表彰行业领导者，展示他们在保护野生动物栖息地和有效利用自然资源方面的管理努力，从而加强我们对保护和可持续性的长期承诺。

  每年的年度稻米奖午宴上，稻米行业都会颁发三个奖项——年度最佳稻农、稻米产业奖和稻米终身成就奖。这些年度表彰活动由Horizon Ag和美国稻米协会共同赞助，突出了与美国大米行业相关的一些最积极的成就。

2021年美国稻米展望会议于12月顺利举行，为超过575名与会者安排了令人印象深刻的内容。   美国稻米协会主席兼首席执行官Betsy Ward表示：“时隔一年半之后再次聚在一起分享想法和经验很有收获。正如大会主讲人、作家兼记者Dan Gardner提醒我们的那样，我们是社会性的动物，我们做出正确决定的能力取决于对社会网络的挖掘。每个人都在会议期间做了这些。我们也愿意去适应新的情况，许多会议强调了美国大米在面临挑战时的适应能力，比如我们推出了强调可持续发展的虚拟厨师之旅，以及基于最新消费者研究的新营销推广计划。”

11月，美国食品和药物管理局 (FDA) 举行了一场关于“接近零”倡议的公开会议，以确定该机构将采取哪些行动来减少婴儿和幼儿食用的食物中有毒元素的暴露。会议根据婴儿和幼儿所吃食物中的营养素与铅、砷、镉和汞等污染物的相互作用，重点讨论了在婴儿和幼儿不同关键发育阶段接触有毒元素的影响。

连续第三年，美国稻米协会参加了由美国大使馆农业贸易办公室主办的AEON百货公司的美国食品节。AEON是一家日本公司，在香港经营着12家针对富裕消费者的商店，并储存和销售3个品牌的美国大米，总共有8个产品品类。

超市新闻（Supermarket News）最近发布了2021年中心店趋势报告，其结果对2020年经历的大米零售业销售的持续增长提出了积极的展望。 该报告在2021年8月期间收集了零售商和批发商的答复，内容包括中心店的销售数字、购物趋势、销售策略和对自有品牌产品的投资。

稻米之事播客对气候变化的研究在第33集 “气候变化——农学 ”中继续进行。