美国稻米的黄金传奇
美国稻米源起于1685年,怀着理想冲劲的拓荒者首度将稻米带到美国栽种。当时人们并未故意引进稻米,而是一艘从马达加斯加岛出发的帆船,搁浅在美国南卡罗莱纳州的查里斯顿港,该船船长甑予小量的「金稻米种子(Golde Seed Rice)」给当地的栽种者。
300年来,遍布美国六大州的稻田,不仅融入美国的乡村景象,更成为美国生态重要的一环,美国许多稻田在冬季时蓄满了水,除了防止杂草生长,还能避免土壤因风雪而受到侵蚀,更为许多候鸟及野生动物提供了栖息地,而平日蓄水的稻田及灌溉系统,更成为当地许多动物的水源。
美国主要稻米生产区位于阿肯色州、加州、路易斯安那州、德州、密西西比州以及密苏里州。全美约有一万五千名稻农与三十家碾米厂投入稻米产业。美国是现今全球最大的稻米出口国之一,其平均稻米出口量约占全球国际稻米交易量的百分之十四到十七。