Author: USARICE

传统而言，酿造啤酒的原料很简单：水、啤酒花、酵母与大麦——发芽了之后便由其提供酿造所需的可发酵糖分。啤酒酿造者对这四种基本成分都有严格的要求；德国甚至将其写入了法律，规定啤酒必须使用发芽大麦酿造，否则不可作为啤酒合法出售。

美国墨西哥湾地区正忙于为2024年美国水稻生长做着准备，但由于天公不作美，而下雨又导致气温降低，目前正处于休整期。不过，降温的幅度不会太大，不会对新生水稻造成威胁。

上周，美国稻米协会走完了与摇滚寿司店达成推广合作的最后一步，该连锁店的所有店内菜单上都将增加美国稻米协会的标志，与墨西哥牛油果标志共同出现在菜单底部。摇滚寿司连锁店成立于2010年，而此次菜单更新便是稻米协会与其合作长达一年的结果。

2024年3月19日是美国第51个全国农业日，旨在表彰全国从事农业活动的人们，他们为所有人提供衣食，并且是国家经济活动中的重要部分。该活动由农业行业领袖构成的非营利性组织美国农业协会（ACA）筹办，通过各种活动来提升大众对于农业的认知，并意识到农业在现代社会中的重要性。

密苏里州和伊利诺伊州的水稻生产者可在3月22日（星期五）之前申请加入”气候智能型商品水稻管理伙伴关系”项目。种植者可以根据自己的经营情况选择各种管理方法，并定制一份专属合同。

2月早些时候，路易斯安那州碾米商兼美国稻米协会国际贸易政策委员会主席鲍比·汉克斯 (Bobby Hanks) 与美国小麦协会、北美磨坊主协会和海员国际联盟 (AFL-CIO) 的代表一起，作为利益相关者小组向国会工作人员介绍“美国农业和运输在国际粮食援助中的作用”。

美国稻米协会欢迎近期加入K-12校园（从幼儿园到12年级）厨师顾问委员会的两位新成员。

2月10日星期六正是中国农历大年初一，辞别旧岁瑞兔，喜迎新年祥龙。中国的龙生肖代表高贵、富裕与好运，预示着龙年大吉。

第48届冬季特色美食展于本周末开幕，一直持续到周三闭幕。期间有超过1200家食品企业参展，争相赢取食品零售、餐饮、趋势洞察、媒体以及其他消费者的关注。

1月中旬，加州水稻委员会（CRC）举行了年度种植者会议，与成员分享行业最新情况。