无污染的大自然赠礼, 来自美国大地

只有最高级的美国大米, 才会来到中国

美国米不只是一般大米

美国米给你好谷粒

美国短粒米

美国短粒米

米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。

美国中粒米

美国中粒米

长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。

美国长粒米

美国长粒米

米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。

美国圆糯米

美国圆糯米

形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。

美国香米

美国香米

一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。

USA Rice is an equal opportunity employer and provider

USA Rice是机会平等的雇主和提供者

研究显示全谷物糙米对年长人士有益 pic

研究显示全谷物糙米对年长人士有益

7月,学术期刊Journal of Nutrition发布了一项最新研究显示老年人摄入全谷物对身体健康有诸多好处。报告表示每日摄入3份全谷物的55岁及以上成年人与每日摄入全谷物不足半分的成年人相比,血压、血糖和腰围上升的幅度较小。那些摄入全谷物极少的人,血压、血糖和胆固醇指标都高出平均许多。

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2021/08/06 0

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美国稻米协为墨西哥餐饮业举办线上研讨会

为应对新冠疫情的影响,美国稻米行业做出许多改变,如用线上研讨会渠道线下课程。7月,美国稻米协会大使Giuseppe Pasquale厨师就给100名业余及专业厨师团队提供了一次线上课程,课程内容包括烹饪技巧和15道为酒店、餐厅和餐饮机构研发的独特菜谱,这些内容充分展示了美国稻米的方方面面。营养学家Guadalupe Esquivel和Carmen Ruiz也作为客座嘉宾出席,向参与者讲解了稻米的健康益处。

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2021/08/06 0

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美国稻米协会线上烹饪比赛在英国大获成功

2019年末,美国稻米协会在instragram和facebook上建立了社交媒体账号@usariceintheuk。建立社交媒体账号的时机随后被证明十分有预见性,受到新冠疫情的影响全球范围内社交媒体的使用度显著上升。最近的一项研究表明英国79%的人口是社交媒体的活跃用户,较2020年初上涨4.4%,即新增230万用户。

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2021/08/06 0