美国稻米协会在膳食指南编纂过程收尾阶段提供陈述

昨天，美国稻米协会国内推广副主任Cameron Jacobs就近期发布的膳食指南咨询委员会科学报告作证，该报告将为 2025-2030 年美国民众膳食指南（DGA）提供参考。

Jacobs通过视频会议方式与来自美国卫生与公共服务部(HHS)以及美国农业部的代表开展会议，并主要就报告的三个方面发表陈述：对于谷物类（全谷物、强化谷物和精制谷物）的建议、对受文化影响的饮食方式与欠缺服务社群的消费者如何灵活应对十分重要，以及美国民众膳食指南委员会建议强化全谷物饮食以增加谷类消费的努力。

Jacobs重申以碾米与糙米作为主食所带来营养益处，并支持报告中有关全谷物和碾米都有助于实现并保持健康饮食习惯的观点。他还提到稻米其他的重要作用，如可以提供摄入不足的营养成分、可以增进如蔬菜、鸡蛋、瘦肉和豆类等其他健康食物的摄入量，以及稻米价格亲民。

由于报告推荐摄入更多的全谷物饮食，Jacobs解释了糙米和碾米在各类应用中的不同之处，其中强调了烹饪时间更长、保质期更短、如何购买以及价格差异等问题。直到美国消费者达到目前推荐的全谷物摄入量之前，Jacobs对进一步增加摄入要求量表示担忧，认为这么做可能导致公众健康关注的营养素摄入量有所下降。

他强调，美国稻米协会支持目前的谷物推荐摄入量，该指南提供了全谷物与精致谷物的适当搭配，为受文化背景影响、欠服务的社区以及对麸质过敏和饮食敏感的消费者们提供了缓冲地带。

最后，Jacobs谈到了报告中关于探索强化全谷物的建议。其表示该想法很好，但不可能付诸实施。

当下，DGAC科学研究报告将作为各机构起草膳食指南的参考。2025-2030年美国人膳食指南预计将于今年晚些时候，由特朗普领导的政府发布。