美国稻米领导力专班毕业生游历泰国稻米行业

本文作者Kim Gallagher是来自加利福尼亚州戴维斯地区的稻农，其家族好几代人都从事稻米种植。她与丈夫Pat共同经营位于萨克拉门托峡谷的Erdman农场，面积达2400英亩。她是2017-2019年美国稻米领导力发展专班的学员之一。

为了解泰国水稻生产过程及稻米文化对该国的影响力，本次稻米领导力项目在2024年10月穿越繁忙的曼谷及相对宁静的乡村地区，参观传统市场、研究中心和稻田。即便身处如曼谷那样的现代城市，依旧能清晰感受到农业是泰国的支柱产业，有三分之一的国民工作都涉及到农业生产。在一个平均农场大小为6英亩且几乎所有省区都种植水稻的国家，对农民的支持显而易见。

第一天：深入体验泰国文化与当地市场

我们行程的第一站是前往叻丕府的美功铁道市场与丹嫩沙多水上市场，两处都售卖新鲜食材、食品和手工艺品。富有活力的丹嫩沙多以小船售卖的独特方式让我们感受到了当地的贸易系统。稻米和其他食品都是直接在船上出售的，这也是小型农场社群将他们的商品直接触达消费者的方式。许多当地的稻农都在很小的田地上劳作，也通过如丹嫩沙多这样的社群市场来维持营生。

我们同样也去参观了曼谷著名的郑王庙，也称作黎明寺。该寺庙由小块的马赛克瓷砖精雕细琢简称，得以让我们回想泰国源远流长的历史，相对而言美国的历史就很年轻了。这也为我们的参观奠定了基调，加深了我们对泰国久远历史的了解。

第二天：与农业外事官员和稻米研究专家交流

第二天上午，我们与美国驻曼谷大使馆外事农业办事处（FAS）的人员交流，期间强调了美国与泰国之间持久的农业关系，这也惠及缅甸和老挝的农业发展，因为这些归家没有美国农业部的办公室。FAS官员Kelly Stange和Khun Mana-Anya分享了他们在粮食安全、耐气候变化和市场准入方面的三个目标。气候智能型农业是我们在泰国一周的行程中反复出现的主题。

在这之后，我们前往泰国水稻部门，与当地的稻米专家会面，共同交流了有关开发耐各种病害的稻米新品种的进展，如耐虫害、耐涝和耐旱型稻米。Steve Linscombe博士讲解了有关美国稻米生产普遍以大面积农田为单位的情况。美国和泰国都将约一半的稻米用于出口，但是泰国的稻米产量却是美国总产量的十倍左右。

随后我们又去参观了泰国最大的农业市场塔拉德泰农贸市场，其间售卖各种批发包装的稻米。该大型市场就如同枢纽，在乡村农场和市区买家之间构建连结，我们也得以了解到泰国各品种水稻的分布情况。

第三天：巴真府的水稻保护与当地农作系统

第三天，我们前往巴真府的水稻研究中心，参观其正开展的泰国远古水稻品种保护工作，尤其是生长在浸没田里的深水稻品种。深水稻是当今栽培稻米的野生祖先。通过保护这些古老的品种，科学家们保留了珍贵的遗传特征，如抗虫害和抗旱等，以便培育现代品种。

该研究中心同样在稻田里养殖鱼虾，这种方法被称作“稻鱼共生”养殖，通过在灌水的稻田里养鱼的方式创造额外的食物来源与收入。

第四天：素攀府的灌溉技术和种子生产

在素攀府，我们参观了素攀稻米研究中心，该研究所主攻稻米灌溉系统与平衡稻米产量和水资源使用的方法。获取水资源有限，因此开发出需要更少水资源的稻米品种对未来而言十分必要。

我们还前往了同一府内的锡脱种业公司，在那里我们了解了一家垂直一体化水稻种植企业的育苗生产情况。该公司在国内外生产并销售其专有品种。我们观察了如何收购不同水分含量的稻米，该公司的定价体系更偏好低水份含量的稻米，但也会收购水分含量为35%的稻米，不过费用相对较低。

第五天：乌汶府的环保实践与社区农业

乌汶府的稻米研究中心则更加侧重于开发可持续性实践，如雨水灌溉稻米系统，这对于一些缺少水资源稳定供应的小型农户而言是一项非常关键的举措。

我们在塔拉干坡蓬县的包容性可持续稻米企划（ISRL）看到了更多环境友好型种植实践，该项目由德国政府下属的一个基金会出资，帮助稻农遵循可持续的种植方法，如采用轮作火施有机肥等维持土壤健康，并次啊用干湿交替灌溉法减少温室气体的排放。

之后我们便参观了一座茉莉香米农场与附近的一家稻米磨坊，观察这类泰国著名稻米品种的生产和出口流程。茉莉香米以其香味与质量文明，在全球市场上的价格也更高，因此成为了泰国出口的重要商品。国际上只有KDML 105和RD15两种稻米可被认证为茉莉香米。虽然产量不高，但高昂的价格还是刺激了生产。

第六天：大城府的中粒米和与社区加工

我们行程的最后一天前往了大城府并参观当地的稻米研究中心，该机构主要研究中粒米品种，同时也培育出了高度最高的稻米品种之一，植株高度可达六米。同时，我们也参观了昌艾社区稻米中心，以社区为单位的加工使稻农能够在当地增加大米的价值。

我们的最后一站是古城大城府，泰国历史上的贸易与商业中心。参观古老的寺庙与遗址让我们想起稻米对泰国经济与文化的深远意义。

总结

通过本次行程，我们深刻意识到，泰国的稻米产业是如何根植于历史，又与科学同行。该国的稻米研究中心主要研究水资源不足、抗虫害与气候适应等问题。同时，市场和社区加工中心让农村地区也能时刻与行业保持联系，帮助稻米继续成为当地经济与泰国出口业务的支柱。

我们参观的每一座研究中心都专注于特定的水稻生态系统，包括雨水灌溉、通常灌溉或深水浸没等，这凸显了泰国水稻产业的多样性。可持续发展的实践、创新的种子生产以及保护远古水稻品种的努力都有助于形成一个具有强大生命力的产业，这也是泰国稻米行业的核心特色。

当然，本次旅程得以顺利开展也必须要感谢所有赞助者的慷慨援助：John Deere公司、RiceTec公司、美国大宗商品公司和Supreme稻米公司。他们的慷慨馈赠让我们开阔眼界并建立新的联系。我同样感谢我们团队内的多样性，令彼此的交流内容更加丰富，加深我们对水稻生产的理解。非常感谢经验丰富的Steve Linscombe博士与我们分享了他的真知灼见，也感谢路易斯安那州立大学农业中心的Manoch Kongchum博士，我们本次行程收获颇丰，远远超出了我们的想象。