稻米之事播客探讨美国杂货店的秘密

在稻米之事播客的第51集中，作家Benjamin Lorr分享了杂货店的运作方式，这个被大多数消费者认为理所当然的日常场所其实有着迷人、复杂且往往不稳定的运作方式。Lorr的书《食品杂货的秘密生活：美国超市的黑暗奇迹》探讨了食品必须经过精心设计的旅程，才能到达商店货架上、包装好并打上商标。

Lorr最近在第 123 届碾米大会上担任发言人，他强调《食品杂货的秘密生活》并不是为了揭露黑幕——尽管书中的一些启示令人震惊。

“我总是有点被杂货店的体验惊呆了，”Lorr说。“我真的不希望这本书成为那种告诉读者什么食物高贵与否的书，这是我写这本书时的首要考虑。”

作为他研究的一部分，Lorr将自己融入了超市物流的世界，从与长途卡车司机一起骑行，到在实际商店工作，再到跟随 CEO。Lorr和主持人Michael Klein和Lesley Dixon谈论了美国杂货店令人惊讶的历史，以及它们从店主将所有商品放在柜台后面的小型社区商店到第一个允许顾客步行并选择自己物品的演变。

“这对我来说是一次有趣且富有启发性的讨论，因为我一直非常痴迷于杂货店、营销和新奇古怪的食品，” Klein说。“与 Benjamin 谈论如何将这些产品上架并保持在货架上，这让他们大开眼界。不过，我们在这一集中只触及了皮毛，我鼓励人们自己拿起这本书。”

“在线订购、送货和路边取货等趋势肯定会继续存在，但我特别感兴趣的是本杰明所说的消费者对精心策划的面对面购物体验的需求不断增长，” Dixon说。“当我去商店很长一段时间时，我肯定会考虑这一集。”

稻米之事播客的新剧集在每个月的第二个和第四个星期二发布，可以在 Apple Podcast、Google Podcast、Spotify、Stitcher 和 www.thericestuffpodcast.com 上在线找到。