美国大米持续关注食品安全问题

11月，美国食品和药物管理局 (FDA) 举行了一场关于“接近零”倡议的公开会议，以确定该机构将采取哪些行动来减少婴儿和幼儿食用的食物中有毒元素的暴露。会议根据婴儿和幼儿所吃食物中的营养素与铅、砷、镉和汞等污染物的相互作用，重点讨论了在婴儿和幼儿不同关键发育阶段接触有毒元素的影响。

FDA 的食品安全和应用营养中心主任 Susan Mayne 博士告诉听众“在减少食品中铅和砷的暴露方面取得了重大进展”，但接着说，铅和砷的含量仅能限制到一定程度，并反对因此完全消除一些人们十分依赖的营养食品。Mayne 博士多次来到在美国稻米协会处，讨论美国稻米行业为降低稻米中的砷含量所做的努力。

美国稻米协会总裁兼首席执行官 Betsy Ward 在公开会议上发言，分享了大米行业为减少婴儿米粉中的砷所做的努力，同时也强调了大米与其他婴儿食品成分之间存在的差异。

Ward 表示：“大米是婴儿食品中唯一已经达到 FDA 对污染物含量规定的食品，特别是砷。尽管大米只是我们喂养本国儿童的众多食物之一。绝大多数美国种植的大米，还有所有用于婴儿米粉的大米都达到了 FDA 规定的水平，因此大米可以继续用作婴儿米粉中的健康成分。”

她指出，对婴儿食品中使用的其他成分缺乏关注给大米行业带来了严重的困难，导致产品召回和一些制造商犹豫或拒绝使用大米作为成分，即使使用的大米测试达到FDA 的要求。