美国大米助力餐厅，使外卖变得更方便

8月中旬，为餐饮服务经营者制作的美国大米视频首次亮相，名为 “3个策略：用美国大米改善你的外卖计划”。这部由厨师主持的视频展示了经营者利用大米提升或启动外卖项目的方法，分享了消费者趋势统计数据，并提供了帮助执行所述战术的行业提示。

美国稻米协会国内推广副总裁Michael Klein说：“使用大米对经营者来说可以是一个巨大的改善。作为一种低成本和多功能的食材，大米可以为任何菜肴添加全球风味，同时在运送过程中保持其完整性。这个视频很好地介绍了如何用美国大米准备符合消费者要求的外卖菜单。”

首先，视频主持人Cameron Cavida厨师首先谈到外卖菜单“保鲜时间”的重要性，餐厅需要确保客户订购的菜肴在运送过程中保持最佳质量。Cavida厨师演示了如何测试菜单保鲜时间，并解释说大米在运输过程中可以很好地保持味道、质地和温度，甚至可以帮助其他菜品在运送过程中保持温度。

第二个策略是注意利润率。第三方和内部配送的成本可能很高，厨师建议经营者多使用低成本、多功能的食材，比如美国大米可以在多种菜肴、一日三餐中使用。

最后一种策略是鼓励经营者尝试不同的食物形式。一些菜单上的菜式要本不是为了外卖而设计的，因此当它们到达顾客手中时，并不能很好地保持风味，而一些能量碗类的菜品则很适合外卖。Cavida厨师展示了制作一款最近流行的谷物碗是多么容易，他还使用相同的食材制作了一款卷。

最后，厨师Cavida展示了如何用大米将现有菜单上的菜品转变为适合外卖的菜品，他用鸡肉和美国大米制作了一款日本炸鸡卷饼，这款卷饼非常适合外卖。

Klein表示：“新视频建立在美国稻米协会外卖指南上。指南涵盖了广泛的主题，包括如何在菜单中加入谷物碗、外卖包装信息、付款方式等。这个视频是美国稻米协会为应对新冠疫情准备的“Rice to the Rescue”项目的一部分。”