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新的研究表明，膳食碳水化合物和纤维可能有预防肺癌的作用。香港大学的研究人员进行进行了这项名为Role of Dietary Carbohydrates on Risk of Lung Cancer的研究并得出的结论：水果、蔬菜和全谷物中的碳水化合物和膳食纤维与男女患肺癌的风险降低有关。
研究人员分析了 113,000 名参与者的数据，发现膳食碳水化合物和血糖负荷与肺癌发病率呈负相关；那些每天摄入30克膳食纤维的人患肺癌的风险较低。此外，与每天食用 0.3 份全谷物的人相比，每天食用 2.3 份全谷物的人患肺癌的风险在统计学上显着降低。研究人员发现，高GI（升糖指数）食物和汽水精制碳水化合物摄入量高的人患肺癌的风险更高。
美国稻米协会国内推广副主席评价道：“研究显示，经过适当调整，饮食是一种能够影响癌症风险的生活方式因素。根据这些结论，一个简单的饮食改变可以对你的整体健康产生持久的影响，并主动降低患肺癌的风险，比如在饮食中包括更多的全谷物，糙米就是一种优质的全谷物。”
玉米热狗如何变得更加美味？也许秘诀是用米粉做热狗炸衣，尤其是美国中粒米做的米粉能够使这款经典小食的口感更上一层楼。
美国稻米联合World Central Kitchen举行了电视烹饪大赛“大米烹饪比赛”，由当地著名音乐家和电视名人Sister M主持。
在过去的四年里，美国稻米协会不断通过与美食博主和线上食谱社区thefeedfeed合作开发食谱、传播美国大米行业话题并与消费者互动。
2016/17美国大米出口量预计减少13.6万公吨，成为508万公吨 2016/17美国大米产量预计减少5.4万公吨，成为1070万公吨，这归因于阿肯色州的产量减少。总供给量保持最高纪录。在使用量方面，2016/17美国大米出口量减少13.6万公吨，成为508万公吨，减少的量全部来自白米。总的来说，这些修正使2016/17的最终库存量增加3%，达到277万公吨，是1985/86以来的最高水平。
总的来说，加利福尼亚州稻米收成进展顺利，产量很好。但是，尽管目前下结论还有些早，碾米质量可能会低于预期。稻农们都很想知道由水稻实验中心研发的加州玫瑰米新品种M-211表现如何，目前来看这款新水稻表现不错。
截至到9月4日为止，距离劳拉飓风登陆路易斯安那州西南部的稻米种植区已经过去了一个星期，在给稻田造成了一定伤害后穿过邻近的州继续向北部转移。目前仍在评估飓风对2020年稻米作物的影响和破坏程度。