意义深远的海地大米烹饪比赛

美国稻米联合World Central Kitchen举行了电视烹饪大赛“大米烹饪比赛”，由当地著名音乐家和电视名人Sister M主持。

World Central Kitchen是一个非盈利、非政府组织，致力于为受灾地区提供食物。名厨José Andrés于2010年成立了该组织。它在海地十分出名，因其在2010海地地震后为当地剧名提供了很多食物。但是，World Central Kitchen的目标不仅仅是为受灾人民提供食物，它还致力于为当地居民提供职业厨师培训，帮助他们获取生存技能。从2010年开始，这个项目已经培养了超过500名厨师，帮助他们获取技术和信心开启职业生涯。

在这项电视比赛中，World Central Kitchen的学生厨师需要动用他们的聪明才智，使用美国大米和当地食材开发出解决饥荒和贫穷的方法。

美国稻米西半球推广总监表示：“比赛为期6集，第1集中学生们需要通过食物展示他们设计的人道主义项目。评审团由3人组成，分别是当地餐饮界专业人士、社区领袖和富有影响力的人，他们会在每一集选出一名获胜者，最终会选择一名优胜者。”

海地是美国精米排名第一的出口市场，人均年度消费量在116磅左右。和其他生活必需品相比，海地人更愿意在优质主食上花钱，比如美国大米。

Grigsby说：“过去十年，海地经历了令人痛心的社会和政治动荡以及自然灾害，尽管经历种种艰难困苦，海地人民还是通过食物展现了他们坚韧刚毅的品质。这个比赛展现了World Central Kitchen在海地做出的积极改变。”