正确洗米技巧

正确洗米技巧

不需过度清洗

美国地区栽种的稻米都相当洁净,在料理前后都不需要洗涤和冲洗。大部分美国米都经过营养强化处理,富含铁质、核黄素,维他命B1及叶酸,如果过度漂洗抑是水量过多,都会使得强化的养分与其他水溶性维生素与矿物质流失。

以流水清洗

正确的做法应该是,以流水用手轻轻搅拌清洗,重复滔洗2至3次,不要用力搓洗。

Similar Posts