上周，美国稻米协会推广团队在美国农业部农贸市场设点，赠送大米、电饭煲、菜谱，并测试人们对大米这种强大的自产谷物的认识。
中式上海菜饭
中式料理
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
加拿大食品网推出7道美国大米料理
在加拿大这样一个多元文化的国家，食品行业继续被世界各地的美食和文化所塑造和影响，这并不奇怪。
美国稻米协会出展营养博览会
10月中旬，美国稻米协会前往奥兰多，与5000多名营养师、食品政策制定者、医疗保健提供者、营养科学家和研究人员以及食品行业领导人进行互动，并继续其在营养与饮食学会年度食品与营养会议和博览会上的连贯参与。
美国全国大米月店内促销活动
美国稻米协会最近与位于大西洋中部的连锁杂货店ShopRite合作，举办了一系列全国大米月的促销和活动，活动于9月初开始，一直持续到10月中旬。
专业餐饮人高度评价美国稻米协会网络研讨会
10月上旬，美国稻米协会为学校营养和餐饮服务专业人员举办了一次经认可的网络研讨会，介绍了在使用和采购美国产大米的重要性。
美国稻米台湾促销和推广活动圆满落幕
10月上旬，美国稻米协会在台湾北部的家乐福大卖场和PX Mart超市结束了为期两个月的消费者推广活动。
美国稻米协会招待中美洲学院参观稻田
上个月，美国稻米协会获得了美国农业部科克伦奖学金计划的资助，接待中美洲大米行业的专业人士参观美国中南地区的大米种植区。
美国大米注册营养师推广计划取得良好结果
8月底，美国稻米协会完成了注册营养师推广计划的第四年，该计划在推广美国产大米方面取得了历史性成果。