由于美国稻米协会在推广方面做出的努力，28家日本Costco门店的美国大米销售量增长势头强劲。通过买卖同步招标体系，美国大米得以接触到日本消费者，这批5公斤装的大米是首批在美国碾磨和包装并直接销售给日本消费者的美国大米。2020年，Costco通过买卖同步招标体系进口的美国大米比2019年进口量增加了83%。
中式上海菜饭
中式料理
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
“稻米之事”播客探讨水资源使用效率问题
毫无疑问，对于稻农来说水资源是最重要的资源之一。水资源使用既是一个环境问题，也是一个成本问题。第17期“稻米之事”播客与听众探讨提升水资源使用效率的重要性，以及稻农可以使用的工具有哪些。
思穗 – 美国米协会与北达科他州公共教育部携手推动美国稻米
3月初，美国稻米协会参与了2场由北达科他州公共教育部儿童营养与科学膳食办公室举办的线上教育培训。美国稻米协会国内推广总监参与了2场培训，他分享了美国稻米相关内容，并解释了为何美国产稻米是州立餐饮中心的优质选择。州立餐饮中心每天约为15 – 300名儿童提供食物。
2020美国稻米对哥伦比亚出口量超出预期，而2021开端不利
多年来，美国稻米出口量一直在增长。2012年美国与哥伦比亚签订贸易促进协定（TPA），其中包括美国稻米免关税配额（TRQ），这使哥伦比亚成为十大美国稻米出口市场。美国稻米免关税配额进口证书通过三场年度拍卖提供给企业，这是历史上绝无仅有的。
2月美国稻米展望报告内容
二月对2020/21年美国大米的展望是稳定的供应和国内使用、较低的出口以及较高的期末库存。出口下降了100万英担，至9,300万英担，这是由于长粒米的销售和出货量持续低迷。
“稻米之事”播客解释美国稻米行业可持续发展目标
美国稻米业对于自身取得的可持续发展成就感到非常骄傲。我们在更少的土地上种植了更多稻米，使用了更少的资源，并且不含转基因作物。作为一个在可持续发展和生态保护方面起到领导作用的行业，我们不会止步于目前的成就。
美国2月极端气候严重影响南部碾米业
2020年，美国稻米业受到极端气候的严重影响，飓风数次袭击美国并在西部引起野火火灾。乐观主义者原本期望新的一年事态会改善，然后进入2021年2个月后，他们的期望落空了。严酷的冬季气候再一次影响了全国和南方注重稻米的地区。
“稻米之事”播客探讨美国稻米餐饮推广
最新一期稻米之事播客已经上线，跟随我们一起了解美国稻米协会如何与餐厅合作，增加美国大米的使用吧。