无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
中式料理
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒

美国短粒米
米粒较短而丰满,形状近乎圆形,有良好的淀粉特质,蒸煮熟后具有黏性,表面泛着微微光泽,粒粒分明,入口柔软耐嚼有弹性,能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米,秋田小町及加州越光等。

美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍,口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大,米质含有绝佳的饱水性,烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高,有弹牙的嚼劲,十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。

美国长粒米
米粒呈细长型,长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系,煮熟后粒粒分明,且质轻而蓬松黏性低,适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多,近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。

美国圆糯米
形状短而圆,长度约为宽度的1.5到2倍,呈现粉白半透明,烹煮后黏度高,糊化性好,在制作中式甜点有极高的黏性和延展性,因其特殊的属性,非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品,不容易破裂产品又有嚼劲,质量非常优异。

美国香米
一种具有香气的长粒米种,美国所生产的香米种类多,包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米,以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
美国稻米中东推广活动恰巧与斋月同步开始
斋月是全球穆斯林躬行斋戒、祈祷、自省与问候的神圣时期,今年的斋月从上周开始,一直持续至3月30日结束。禁食是斋月期间的惯例做法,从黎明开始斋戒,直到日落之后,亲朋好友相聚一起开斋用餐。开斋的餐食则由好几道传统菜肴构成,而米饭是主要食材。
美国稻米协会在2025海湾食品展上遇见“食品行业的下一个前沿”
全球最大的食品、饮料及餐饮行业展会,海湾食品展在周一正式开启第30届活动,吸引全球的贸易商与餐饮专家前来参加。本届展会共展出来自129个国家的5500家展商,分为谷物、豆类、饮料、乳品和环球美食等八个大类,在为期一周的活动内吸引大约15万名游客。
美国2024/25年稻米预计出口量下调至约435.4万吨
美国2024/25年稻米供应方面,预计进口量提升50万美担(约2.3万吨)至破纪录的4700万美担(约213.2万吨),总供应量也应然上涨至3.09亿美担(约1401.6万吨),打破过去最高纪录。
金牌级运动员依靠美国稻米为竞赛补充能量
上个月,美国稻米协会邀请日本帝京大学的八位饮食营养专家和一位校园供餐人员开展了一次稻米品鉴会。帝京大学以培养顶尖运动员而闻名。
菲律宾和越南的2025年预计进口量提升至历史最高纪录
2024/25年全球稻米的预计生产量达破纪录的5.34亿吨(以碾米计),虽然比上一份预测的生产量减少12.9万吨,但是比去年的产量数据高1100万吨。本月,澳大利亚、哥斯达黎加、欧盟、洪都拉斯、尼泊尔、巴拿马、菲律宾和韩国的稻米预计产量数值下调,但是阿根廷、巴西与台湾的预计产量上升。2024/25年全球稻米总供应量预计达7.13亿吨,为历史最高纪录;预测值环比减少了31.3万吨,但同比增加950万吨。该年度全球稻米家庭消费与副产品加工用量预计为5.30亿吨,同样打破以往历史记录且比去年高出620万吨,但比上个月的预测报告少13.5万吨。2024/25年全球期末库存量预计为1.83亿吨,环比减少17.8万吨,同比增加340万吨。
年度稻米质量研讨会以一致性为目标
上周,阿肯色州小石城开展了第五届稻米质量研讨会,活动期间展示超20种稻米,吸引30多位进口商参加。有多种稻米展现出更适合拉丁美洲烹饪市场的特性。来自公立学校与私人企业的共6位稻米育种专家展示了他们的稻米,并且稻米专家Roger Umaña按照哥斯达黎加国家稻米公司(Conarroz)的专业指南烹饪了上述稻米。
年度获奖者助力美国稻米产业取得成功
每一届年度稻米颁奖午宴上,《水稻种植》杂志都会颁发三个奖项:年度稻农、水稻产业奖和稻米终身成就奖,Horizon农业公司与美国稻米协会共同赞助上述三个奖项,以彰显水稻行业达成的最积极成就。
荣获环境保护与可持续发展奖项的人们
美国稻米行业每年都会嘉奖行业领军人物,展示其高效利用并保护自然资源的同时进一步改善野生动物栖息地喝生物多样性的成果,以此重申自己对于环境保护与可持续发展的恒久承诺。