无污染的大自然赠礼, 来自美国大地
只有最高级的美国大米, 才会来到中国
美式料理
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱
夏威夷奶酪炸饭球佐西红柿辣酱 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米特有的保水性，制成炸饭球，搭配夏威夷热带水果－菠萝及微辣的西红柿酱汁，开胃又饱口。 Tips ： 避免菠萝出水，可先煎过，以降低含水量也能增加香度。 材 料 美国ROY J米 80g 菠萝 50g 火腿…
美式巧克力米糕
美式巧克力米糕 米种：美国短粒圆糯米 料理特色：利用美国圆糯米的黏性佳制成亚洲人熟悉的甜米糕，塑型为讨喜的雪糕状并沾裹上脆皮巧克力，在夏天吃起来多一分凉爽感。 Tips ： 巧克力融化温度不可超过5 0 度。 材 料 美国圆糯米 80g 香草夹 1g 50％黑巧克力…
美式牛油果蟹肉炒饭
美式牛油果蟹肉炒饭 米种：美国短粒越光米 料理特色： 利用美国越光米特有Q弹口感，做成炒饭搭配上牛油果的香滑及浓郁的奶香和芝士，再加上清甜蟹肉，吃出焗烤饭新风味！ Ti p s：马苏里拉芝士感浓郁，十分适合这道料理。 米 饭蒸煮时水分1：1较恰当。 材料 美国越光米 75g 洋葱 18g 香菇丁…
美式番红花风味吉士米堡
美式番红花风味吉士米堡 米种：美国中粒玫瑰米 料理特色：马苏里拉芝士包置在美国玫瑰米中间，咬下时吉士拉出丝的模样，令人吃来好有趣味，而且米粒晶莹剔透，煮后保湿性佳，配上番红花极为出众，粒粒分明，而煎煮过后的米粒，呈现香Q弹牙的口感。 Tips：洋葱爆香时香气要足够，才会显出好风味。 材 料 美国玫瑰米 100g 马苏里拉芝士 60g 洋葱 60g 佐料 无盐奶油 45g…
美式纽奥良鲜虾海鲜饭
美式纽奥良鲜虾海鲜饭 米种：美国中粒丘比特米 料理特色：纽奥良位于美国南部，因文化上的影响在料理中加入多种香料，食材丰富多样化，能够将所有食材的精华融入美国丘比特米，非常适合米饭的吸收与饱水性。 Tips：可依喜好加入喜欢的海鲜搭配，也可以加入奶酪丝以焗烤的面貌香喷登场。 材 料 美国丘比特米 180g 西芹丁 30g 新鲜角虾 3只 青椒丁 30g 蛤蜊…
美式长米色拉
美式长米色拉 米种：美国长粒ROY J米 料理特色：美国长米，煮后呈现粒粒分明，且口感松软，加上特制调味料，轻松拌一拌就成了一道美味凉拌饭。 Tips：煮米时，水分的比例一定要掌握好，才能确保米粒粒蓬松分明，可口好吃。 材 料 煮熟美国ROY J米 2碗 吉士丁 30g 腊肠丁 30g 西红柿丁…
美国米不只是一般大米
美国米给你好谷粒
美国短粒米
米粒较短而丰满，形状近乎圆形，有良好的淀粉特质，蒸煮熟后具有黏性，表面泛着微微光泽，粒粒分明，入口柔软耐嚼有弹性，能充分带出餐点的美味与丰富的口感。最受欢迎的品种有原生种越光米，秋田小町及加州越光等。
美国中粒米
长度约为宽度的2到3倍，口感与台湾蓬莱米种最为接近。中粒米颗粒饱满硕大，米质含有绝佳的饱水性，烹煮后的米饭湿润柔软且黏性高，有弹牙的嚼劲，十分适合制作各类盖饭或炖饭。其中以M401、玫瑰及丘比特等品种最为有名。
美国长粒米
米粒呈细长型，长度约是宽度的3到4倍。因为淀粉组成的关系，煮熟后粒粒分明，且质轻而蓬松黏性低，适合料理什锦饭和西式炖饭类等。品种繁多，近期育成的新品种有Roy J、RT CLXL 745等。
美国圆糯米
形状短而圆，长度约为宽度的1.5到2倍，呈现粉白半透明，烹煮后黏度高，糊化性好，在制作中式甜点有极高的黏性和延展性，因其特殊的属性，非常适合制作麻糬、汤圆等糯性甜品，不容易破裂产品又有嚼劲，质量非常优异。
美国香米
一种具有香气的长粒米种，美国所生产的香米种类多，包括煮后质地较干且松软的意大利香米、湿润黏稠的茉莉香米、以及形状细长、米粒颗颗分明的印度香米，以至少见的红梗和黑梗香米等。
USA Rice is an equal opportunity employer and provider
USA Rice 是机会平等的雇主和提供者
春耕首日的官方稻米种植报告
由于德克萨斯州和路易斯安那州西南部地区前几日气候潮湿寒凉，两个地区今年的稻米播种都延期了。不过本周开始，稻农都开足马力将种子种下去。
Isbell农场稻田养鱼迎来收获
上周，在由资源复兴研究所（RRI）主办的第三届鱼稻共生收获节上，Isbell农场产出了成百上千条鱼。该项目的内容有关在冬季期间将鱼放养至稻田中，而参与活动的人们亲身体验了一把该项目如何努力提高农场盈利能力，并改善环境可持续性。
洪都拉斯稻米品牌带着“真正美国稻米”标志回归
美国稻米协会与全中美洲的进口商一同合作，向消费者推介美国原产稻米品牌。其中一个案例便是与San Miguel大米品牌的合作，该品牌在洪都拉斯市场已存在超35年，且以其出挑的质量和稳定性而闻名。
美国稻米中东推广活动恰巧与斋月同步开始
斋月是全球穆斯林躬行斋戒、祈祷、自省与问候的神圣时期，今年的斋月从上周开始，一直持续至3月30日结束。禁食是斋月期间的惯例做法，从黎明开始斋戒，直到日落之后，亲朋好友相聚一起开斋用餐。开斋的餐食则由好几道传统菜肴构成，而米饭是主要食材。
美国稻米协会在2025海湾食品展上遇见“食品行业的下一个前沿”
全球最大的食品、饮料及餐饮行业展会，海湾食品展在周一正式开启第30届活动，吸引全球的贸易商与餐饮专家前来参加。本届展会共展出来自129个国家的5500家展商，分为谷物、豆类、饮料、乳品和环球美食等八个大类，在为期一周的活动内吸引大约15万名游客。
美国2024/25年稻米预计出口量下调至约435.4万吨
美国2024/25年稻米供应方面，预计进口量提升50万美担（约2.3万吨）至破纪录的4700万美担（约213.2万吨），总供应量也应然上涨至3.09亿美担（约1401.6万吨），打破过去最高纪录。
金牌级运动员依靠美国稻米为竞赛补充能量
上个月，美国稻米协会邀请日本帝京大学的八位饮食营养专家和一位校园供餐人员开展了一次稻米品鉴会。帝京大学以培养顶尖运动员而闻名。
菲律宾和越南的2025年预计进口量提升至历史最高纪录
2024/25年全球稻米的预计生产量达破纪录的5.34亿吨（以碾米计），虽然比上一份预测的生产量减少12.9万吨，但是比去年的产量数据高1100万吨。本月，澳大利亚、哥斯达黎加、欧盟、洪都拉斯、尼泊尔、巴拿马、菲律宾和韩国的稻米预计产量数值下调，但是阿根廷、巴西与台湾的预计产量上升。2024/25年全球稻米总供应量预计达7.13亿吨，为历史最高纪录；预测值环比减少了31.3万吨，但同比增加950万吨。该年度全球稻米家庭消费与副产品加工用量预计为5.30亿吨，同样打破以往历史记录且比去年高出620万吨，但比上个月的预测报告少13.5万吨。2024/25年全球期末库存量预计为1.83亿吨，环比减少17.8万吨，同比增加340万吨。